鱼香肉丝没鱼

《鱼香肉丝与老婆饼的趣谈》

顾客指着餐盘质问老板："这鱼香肉丝怎么没有鱼肉？" 老板不慌不忙地反问："您见过老婆饼里藏着老婆吗？" 顾客闻言一怔，随即会意地笑着低头,将盘中饭菜吃得干干净净。

这道经典川菜"鱼香肉丝"的命名源于其独特的鱼香调味汁，采用泡辣椒、葱姜蒜等调料模拟出鱼肉的鲜香风味，类似的命名方式在中华美食中不胜枚举：蚂蚁上树实为粉丝炒肉末，佛跳墙借典故喻其美味，狮子头则以形似得名，这些充满想象力的菜名，既承载着千年饮食智慧，更展现了中国人"以名引味"的独特幽默——正如老婆饼里没有老婆，却能吃出家的温馨；鱼香肉丝不见鱼,却让人品出鱼的鲜美。